Hướng dẫn chọn cua lông Thượng Hải chuẩn gạch, chuẩn vị từ chuyên gia. Phân biệt cua hồ Dương Trừng thật – giả, bí quyết chọn cua ngon đúng mùa.

Giữa muôn vàn loại hải sản cao cấp, cua lông Thượng Hải luôn được mệnh danh là “tinh hoa mùa thu” nhờ phần gạch béo vàng, thịt ngọt đậm và hương vị độc đáo. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn cua lông thật sự chất lượng, đặc biệt là chọn chính xác loại được nuôi tại hồ Dương Trừng trứ danh nhất Trung Hoa. Vậy làm sao để nhận biết được cua lông chuẩn gạch – chuẩn vị? Dưới đây là những bí quyết từ chuyên gia dành cho bạn.

Chọn cua theo mùa

Mùa cao điểm của cua lông thường kéo dài từ tháng 9 đến tháng 11. Trong đó, cua cái ngon nhất vào khoảng cuối tháng 9 đến giữa tháng 10, khi gạch đạt độ béo vàng đặc sánh. Cua đực sẽ béo ngon vào khoảng cuối tháng 10 đến tháng 11, nổi bật bởi phần yếm cứng, thịt dày và ngọt.
Mẹo nhỏ: Nhìn phần yếm – cua cái có yếm tròn, cua đực có yếm nhọn.

Quan sát dáng mai, chân và lông cua
Cua lông ngon thường có mai tròn, đều màu, hơi sẫm. Chân cua chắc, lông quanh càng dày và mềm là dấu hiệu cho thấy cua phát triển trong môi trường nước ngọt tự nhiên. Nếu cua có lông thưa, chân yếu, di chuyển chậm thì thường là cua nuôi tăng trọng hoặc gần hết gạch.

Kiểm tra độ sống, chắc và mùi cua
Cua còn sống phải cử động linh hoạt, bạn có thể dùng tay bóp nhẹ phần bụng cua nếu thấy chắc, chứng tỏ cua dày thịt và còn nhiều gạch. Ngoài ra, cua lông hồ Dương Trừng thường có mùi thơm nhẹ đặc trưng chứ không tanh nồng.

Mua cua lông tại địa chỉ uy tín, có bảo quản đúng chuẩn
Cua lông là loại hải sản “nhạy cảm” với nhiệt độ và vận chuyển. Do đó, hãy chọn mua tại những đơn vị có hệ thống bảo quản lạnh đúng tiêu chuẩn, vận chuyển bằng đường hàng không và giao ngay trong ngày như Au Gourmet – đơn vị phân phối cua lông Thượng Hải chính gốc, luôn  hướng dẫn chọn cua tận tình.

Au Gourmet nhập khẩu cua lông hồ Dương Trừng chính gốc, đảm bảo chuẩn gạch – chuẩn vị. Giao cua sống tận tay, hướng dẫn phân biệt cua đực – cái, chọn thời điểm đúng mùa để bạn luôn có trải nghiệm ẩm thực hoàn hảo.

Đặt hàng Cua lông Thượng Hải TẠI ĐÂY

______________________

Cơ sở 1: Số 77 Trần Quốc Toản - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Cơ sở 2: Số 48 Liên Trì - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Hotline: 1900 6858

Website: https://augourmet.com.vn