Cùng khám phá hành trình cua lông Thượng Hải từ hồ Dương Trừng đến bàn tiệc Việt được kiểm định nghiêm ngặt, vận chuyển bằng đường hàng không, giao cua sống chính hãng tại Au Gourmet.

Khi màn sương mỏng phủ nhẹ mặt hồ Dương Trừng vào mỗi sớm thu, đó cũng là lúc những con cua lông Thượng Hải bước vào thời khắc đỉnh cao của hương vị. Không phải ngẫu nhiên mà suốt nhiều thế kỷ, loài cua nhỏ bé này được nâng tầm thành “đặc sản vương giả”, từng xuất hiện trong ngự thiện của hoàng cung. Và hôm nay bạn có thể bắt gặp món đặc sản ấy giữa lòng thành phố Việt Nam hiện đại,

Nhưng làm thế nào một món ăn mang tính biểu tượng của đất Thượng Hải lại có thể giữ nguyên được vị ngọt thuần khiết, lớp gạch vàng béo ngậy và tinh thần ẩm thực cổ truyền khi đến tay người Việt? Đó là cả một hành trình kỳ công.

Bắt đầu từ hồ Dương Trừng

Nằm cách Thượng Hải khoảng 80km, hồ Dương Trừng là nơi được thiên nhiên ưu ái ban tặng nguồn nước trong lành, nhiệt độ ổn định và thổ nhưỡng lý tưởng để tạo nên những con cua lông thượng hạng. Tại đây, mỗi con cua đều được nuôi theo phương pháp tự nhiên, không dùng chất kích thích tăng trưởng, không can thiệp nhân tạo vào chu kỳ sinh sản. Chính vì vậy, cua cần ít nhất 6 tháng để tích tụ dưỡng chất, tạo phần gạch đậm đặc và hương vị ngọt thanh đặc trưng.

Kiểm định nghiêm ngặt

Trước khi rời khỏi hồ, cua được lựa chọn thủ công bởi những nghệ nhân có tay nghề lâu năm. Chỉ những con đạt đủ tiêu chuẩn về kích thước, màu sắc mai, độ cứng yếm và độ dày lông càng mới được chọn.

Ngay sau khi thu hoạch, được đóng gói lạnh chuyên dụng, vận chuyển bằng đường hàng không từ Thượng Hải về Việt Nam chỉ trong vòng 24 giờ. Toàn bộ quá trình này không sử dụng hóa chất bảo quản, nhằm giữ nguyên độ tươi, độ ngọt và phần gạch không bị biến chất.

Khi được giao đến tay thực khách tại Việt Nam, cua lông Thượng Hải vẫn còn sống. Chỉ cần hấp lên, thêm chút giấm đen và gừng thái sợi, là đã có thể tái hiện trọn vẹn khoảnh khắc ẩm thực đúng chất Thượng Hải.

Đặt mua cua lông Thượng Hải tại Au Gourmet

Au Gourmet tự hào là đơn vị nhập khẩu cua lông Thượng Hải chính gốc từ hồ Dương Trừng, cam kết giao cua sống, bảo quản đạt chuẩn và vận chuyển trong ngày. Mỗi mùa cua chỉ kéo dài vỏn vẹn vài tháng, nhắn tin cho nhà Au đặt hàng thưởng thức tuyệt phẩm đón thu.

Đặt hàng Cua lông Thượng Hải TẠI ĐÂY

______________________

Cơ sở 1: Số 77 Trần Quốc Toản - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Cơ sở 2: Số 48 Liên Trì - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Hotline: 1900 6858

Website: https://augourmet.com.vn