Cua lông Thượng Hải món ăn đắt đỏ “mùa nào thức đó” được thực khách nhà Au săn đón ngay từ những ngày đầu mùa thu. Tuy nhiên nhiều người khi hấp cua gặp phải tình trạng cua bị rụng càng và vị không được ngọt sau khi hấp dù khi nhận hàng từ nhà Au cua vô cùng tươi và khoẻ mạnh

Vậy làm sao để giải quyết tình trạng này? Hôm nay, nhà Au sẽ chia sẻ bí quyết hấp cua lông Thượng Hải chuẩn 5 sao để bạn có thể thưởng thức món ăn tuyệt vời này tại nhà!

Bước 1: Làm sạch Cua lông

Trước khi hấp, bạn cần làm sạch cua thật kỹ để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất. Dùng bàn chải nhỏ chà nhẹ lên các khớp chân và bụng cua để đảm bảo không còn cát hay bùn. Đặc biệt, đừng quên làm sạch mắt cua và phần mai vì đây là nơi dễ bị bẩn nhất.

Bước 2: Giúp cua ngưng cử động

Một trong những nguyên nhân khiến cua bị rụng càng hoặc chảy gạch trong khi hấp là do cua cử động khi gặp nhiệt độ. Để tránh tình trạng này, bạn cần giúp cua ngưng cử động trước khi hấp.

• Cách 1: Ngâm cua vào nước đá lạnh từ 15-20 phút. Cua sẽ "ngất tạm thời" và không còn khả năng cử động khi hấp.

• Cách 2: Dùng một con dao nhỏ và đâm từ mắt cua đến vị trí nối giữa mai và bụng cua. Sau 1-2 phút, cua sẽ chết đi và bạn có thể bắt đầu chế biến.

Bước 3: Hấp cua lông Thượng Hải

Đặt cua đã được làm sạch và “ngất tạm thời” vào lồng hấp, bụng cua ngửa lên trên. Điều này rất quan trọng để giữ lại nước cua bên trong, giúp thịt cua không bị khô và bạn sẽ thưởng thức được hương vị ngọt tự nhiên của cua.

Cho thêm vài lá tía tô, gừng hoặc sả vào trong nồi hấp để tăng thêm hương thơm.

Đậy nắp và hấp cua trong khoảng 13 phút hoặc cho đến khi cua chín đều và tỏa mùi thơm ngọt đặc trưng.

Bước 4: Thưởng thức Cua lông Thượng Hải

Sau khi hấp, bạn sẽ cảm nhận được thớ thịt cua ngọt béo, với hương vị thơm ngon, thanh khiết đặc trưng của cua lông Thượng Hải. Để tăng thêm sự hấp dẫn, bạn có thể thưởng thức cua với sốt giấm đen và gừng, tạo nên hương vị đậm đà, khó quên.

Cua lông Thượng Hải chỉ có vào mùa thu và là món ăn đặc sản quý hiếm, với hương vị ngọt tự nhiên, hàm lượng gạch cao và thịt cua chắc ngọt, mang đến một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đặc biệt, cua lông Thượng Hải phải được vận chuyển bằng đường hàng không, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng hoàn hảo.

Cua lông Thượng Hải chính gốc tại nhà Au và đang khiến thực khách không ngừng trầm trồ vì hương vị đẳng cấp. Nhắn tin ngay đặt cua lông Thượng Hải và khám phá bí quyết hấp cua đúng chuẩn.

Đặt hàng Cua lông Thượng Hải TẠI ĐÂY

_______________________

Cơ sở 1: Số 77 Trần Quốc Toản - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Cơ sở 2: Số 48 Liên Trì - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Hotline: 1900 6858

Website: https://augourmet.com.vn