Bánh macaron với vẻ ngoài sang trọng và hương vị tinh tế, đã trở thành một trong những món tráng miệng yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, ít ai biết rằng nguồn gốc của những chiếc bánh này đã có một hành trình dài và đầy biến động. Hãy cùng Au Gourmet tìm hiểu xem chiếc bánh Macaron đầu tiên được tạo ra như thế nào nhé!

1. Nguồn gốc lịch sử của Macaron

Trước năm 1.000 Công nguyên, các nhà thám hiểm Ả Rập đã di cư đến khu vực Địa Trung Hải, đặc biệt là đảo Sicily, nơi họ mang theo những nguyên liệu và kỹ thuật chế biến tráng miệng từ hạnh nhân. Người Ý thời kỳ đó đã tiếp nhận và kết hợp những kỹ thuật ẩm thực này với nguyên liệu bản địa, từ đó hình thành nên những món bánh quy hạnh nhân đơn giản.

Vào thế kỷ thứ 8, khi các tu viện ở Venice tại Ý bắt đầu chế biến loại bánh quy hạnh nhân giòn này. Sự chuyển giao của macaron đến Pháp diễn ra vào năm 1533 khi Catherine di Medici, một quý tộc từ Florence, kết hôn với Vua Henri II của Pháp. Nhờ vào sự giới thiệu của bà, món bánh này bắt đầu lan rộng ở Pháp.

2. Sự phát triển của Macaron

Chiếc bánh macaron nguyên bản từ thời trung cổ là một loại bánh quy hạnh nhân giòn, đơn giản, được làm từ hạnh nhân xay, đường và lòng trắng trứng. Tuy nhiên, vào đầu thế kỷ 20, macaron đã trải qua một cuộc cách mạng trong nghệ thuật làm bánh.

Các đầu bếp người Pháp, cùng với sự cải tiến của các dụng cụ như máy đánh trứng và máy trộn điện, đã nâng cao chất lượng của macaron. Họ đã sáng tạo ra những chiếc bánh có vẻ ngoài tinh tế với phần đáy diềm xếp nếp, hay còn gọi là "le pied" trong tiếng Pháp với kết cấu mềm mịn.

3. Top thương hiệu Macaron đỉnh cao ngày nay

Ngày nay, nghệ thuật làm bánh macaron đã đạt đến đỉnh cao với sự sáng tạo không ngừng của các đầu bếp nổi tiếng. Hai thương hiệu đình đám nổi bật trong ngành là Ladurée và Pierre Hermé.

Ladurée với danh hiệu "Nàng tiểu thư bánh ngọt nước Pháp" và Pierre Hermé được gọi là "Ông Vua bánh ngọt" đều mang đến những phiên bản macaron độc đáo và quyến rũ. Mỗi chiếc bánh của họ đều mang đến một hương vị riêng biệt, phản ánh sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và sáng tạo.

4. Mua bánh Macaron uy tín ở đâu?

Nếu như đã từng đến Pháp, chắc hẳn ai cũng không thể quên được hình ảnh hàng dài người xếp hàng trước cửa hàng Macaron hàng giờ chỉ để mua được một chiếc bánh.

Giờ đây, không cần phải chờ đợi, bạn có thể thưởng thức ngay những chiếc macaron tinh tế ngay tại Việt Nam. Khi đến với Au Gourmet, bạn có thể dễ dàng khám phá và thưởng thức các phiên bản macaron nổi tiếng của cả Ladurée và Pierre Hermé. 

Những chiếc bánh được vận chuyển cẩn thận bằng đường hàng không đảm bảo giữ nguyên được vẻ ngoài bắt mắt và hương vị của Macaron. Hãy nhanh tay nhắn tin cho Au Gourmet để đặt hàng và trải nghiệm hương vị thượng hạng của những chiếc macaron ngay hôm nay!

Đặt hàng Macaron TẠI ĐÂY

_______________________

Cơ sở 1: Số 77 Trần Quốc Toản - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Cơ sở 2: Số 48 Liên Trì - Hoàn Kiếm - Hà Nội

Hotline: 1900 6858

Website: https://augourmet.com.vn