Boite Distr Ecrin Tresor 300g

Hộp bao gồm:

- Bánh quy bơ tươi nguyên chất

La Sablésienne làm món Sablé de Sablé-Sur-Sarthe chính thống, một loại bánh quy tròn, vỏ sò, giòn rụm được làm từ bơ tươi nguyên chất. Công thức này đã được truyền qua nhiều thế hệ tại thị trấn nơi nó được đặt tên. Ngày nay, nó được công nhận là một đặc sản của di sản ẩm thực Pháp.

Năm 1670, Hầu tước de Sablé là đại sứ đầu tiên của loại bánh quy bơ này tại triều đình Grand Condé. Bánh Petit Sablé được sản xuất tại xưởng bánh quy của chúng tôi bằng các nguyên liệu tự nhiên, chủ yếu đến từ miền Tây nước Pháp: bơ tươi nguyên chất từ ​​vùng Pays de la Loire, bột mì từ các nhà máy xay xát ở vùng Sarthe, và trứng từ gà thả vườn.

Petit Sablé có nhiều loại khác nhau:
- Sô cô la chip: làm từ bơ ca cao nguyên chất
- Sô cô la chip với muối biển Guérande
- Sô cô la chip (mơ, mâm xôi, chanh): được lấy từ một nhà sản xuất địa phương ở miền Nam nước Pháp
- Sô cô la nguyên chất: làm từ bột ca cao cho hương vị sô cô la đậm đà
- Đậu Tonka: một loại hạt Nam Mỹ, hình thon dài với lớp vỏ màu đen. Nó có hương thơm của hạnh nhân, caramel, vani và thậm chí cả cà phê.
Công thức chúng tôi cung cấp ở đây dành cho bánh quy bơ La Sablésienne. La Sablésienne cũng có một loại bánh quy bơ khác: bánh quy bơ Marquise de Sablé năm 1670.

Hai công thức này khác nhau về lượng bơ và trứng, công thức 1670 chứa nhiều hơn. Hơn nữa, công thức này không sử dụng bột nở, nên bánh quy bơ có hình dạng ít vòm hơn so với bánh quy làm từ bánh quy La Sablésienne. Trong công thức La Sablésienne, trứng được phết lên bánh quy bơ để tạo màu vàng óng, trong khi công thức 1670, trứng được trộn đều vào bột, giúp bánh quy bơ mềm hơn một chút, trong khi công thức còn lại giòn hơn.