Epidor 2 demi Baguettes Bánh mỳ tươi

Bánh mì tươi là loại bánh thuộc dòng bánh mì và được chế biến từ nguyên liệu bột mì hay bột ngũ cốc rồi ủ cho lên men và nướng chín. Nhìn chung, bánh mì tươi có cách làm khá giống với bánh mì nhưng hương vị bánh mì tươi hoàn toàn khác. Nếu bánh mì chỉ ngon khi mới ra lò thì bánh mì tươi có thể bảo quản từ 5 đến 7 ngày.

Bánh mì tươi mềm, tơi, xốp, có hương vị khá giống bánh bông lan nhưng chưa đạt đến độ mềm như bánh bông lan. Đó cũng chính là đặc điểm của bánh mì tươi. Đặc điểm này được hình thành do trong quá trình chế biến, loại bột mì dùng để làm bánh mì tươi có pha thêm thành phần bột bánh bông lan. Bên cạnh đó, bánh mì tươi có nhiều hương vị khác nhau.

Có thể là bánh mì tươi ngọt hay bánh mì tươi mặn tùy thuộc vào sở thích của người chế biến. Bánh mì tươi ngọt có thể cho thêm các loại mứt như mứt dứa, mứt dâu, mứt cam,…các loại hoa quả khô mà được sử dụng nhiều nhất là nho khô. Bánh mì tươi mặn có chứa nhân bên trong. Nhân bánh mì này có thể là xúc xích, phô mai, chà bông,… khá hấp dẫn.